Merak etmeyin bu tabağı görünce, yüz yıllık esnaf lokantasını ve yemeklerini yeni keşfetmiş gibi övmeyeceğim. Ofisten bir arkadaşın araç lastik değişimi için öğle tatilinde altıncı sanayi sitesine gittik. Aracı ustaya teslim ettikten sonra sitenin güzel lokantalarından birine geçtik. Şef henüz yemekleri saymaya başlamadan, lokantada nadiren çıkan bu sulu kavurmadan birer porsiyon istedik. Başta pilav üstü […]

Yumurtalı erişte, karides ve acı sos, gayet basit ve uyumlu bir tarif. Evde kısa sürede yapılabilecek türden bir lezzet. Erişte hamuruna eklenen yumurta, bana göre makarna ve türevlerini gelebileceği en lezzetli noktaya getiren şey. Peki, karides mi yoksa karides mi? Anatomik farklılıkları bir kenara, tat olarak prawn yani büyük karides biraz daha dolgun ve gezdiği […]