Kahraman Sokağı Fırını

Perşembe, Aralık 19, 2024

Kahraman Sokağı, İzmir’de Yahudi ve Rumeli göçmenlerinin ağırlıklı olarak yaşadığı, dönemin en hareketli sokaklarından biri. Hatta 1984’te sokağın bu dönemlerini konu alan Kahraman Sokağı Sakinleri isimli iki cilt roman yazılmış, Reşat Karakuyu tarafından. Günümüzde hatıralarda kalan bahse konu evlerin hepsi birer iş merkezine dönüşmüş. Bugün, 919 olarak numaralandırılan sokağın eski ismini, Tarihi Kahraman Sokağı Boyozcusu günümüze taşıyor.

1945’te fırın ruhsatı alınarak civardaki pek çok fırın gibi dönüşümlü olarak ekmek, boyoz pişiriliyor, çerez kavruluyor. İşini severek yapan Ali İhsan Usta, 1974’te çırak olarak girdiği bu fırını 1997’de ustalarından devralıyor. Sade ve ıspanaklı boyoz, poğaça ve yumurtanın çıktığı fırına yolum düştüğünde biri sade biri ıspanaklı iki boyoz alıp karşıdaki çay ocağına gider, çoğunlukla sokağın esnafıyla laflarken kahvaltımı ederim. Bu kahvaltı, sokaktan yolu geçenlerin, dükkanını henüz açmayanların rutini gibidir.

Yorum Ekle