Zeytinyağı ve şarap Akdeniz’de kurulmuş kentlerin ekonomisine önemli ivmeler kazandırmış iki ürün. Datça’nın Burgaz mevkiinde, Palaia’dan birkaç kilometre uzaklıkta Helenistik döneme ait, oldukça iyi korunmuş işlik kalıntılarına rastladım. İlk kez 1952 yılında İngilizler tarafından keşfedilen bu işliklerin o dönemde zeytinyağı üretimine ait olduğu düşünülmüş. Üretim tarzı birbirine çok yakın olan zeytinyağı ve şarap tartışması büyümeden, […]

İzmir Kuş Cenneti’ne giderken deniz tarafında uzaklarda, etrafı ağaçlarla kaplı büyük bir yapı dikkatinizi çeker. Bu yoldan her geçişimde içimdeki merakın sürekli artmasına karşın önümdeki kısmen zorlu araziyi bildiğim için bu zamana dek ulaşmak için bir çaba göstermemiştim. CRF’yi aldığım ilk yıllarda araziden geçerek buraya ulaşabileceğimi düşünüp, bir pazar sabahı kestirme bir rotadan yola koyuldum. […]